γ-Oryzanol and tocopherol contents in residues of rice bran oil refining VR Pestana-Bauer, RC Zambiazi, CRB Mendonça, M Beneito-Cambra, ... Food Chemistry 134 (3), 1479-1483, 2012 | 101 | 2012 |
Effects of heating temperature on the tocopherol contents of chemically and physically refined rice bran oil MH Bruscatto, VR Pestana-Bauer, DM Otero, RC Zambiazi Grasas y Aceites 70 (1), e294-e294, 2019 | 10 | 2019 |
Caracterização do fruto da oliveira (variedade Carolea) cultivada na região Sul do Brasil VR Pestana-Bauer, FL Goularte-Dutra, R Zambiazi Alim. Nutr., Araraquara 22 (1), 79-87, 2011 | 9 | 2011 |
Study of the thermal stability of γ‐oryzanol present in rice bran oil over time M Hoffmann Bruscatto, D Murowaniecki Otero, V Ribeiro Pestana‐Bauer, ... Journal of the Science of Food and Agriculture 101 (13), 5715-5720, 2021 | 7 | 2021 |
Caracterización del aceite de salvado de arroz MH Bruscatto, VR Pestana-Bauer, JK Rutz, RC Zambiazi Revista de Ciencia y Tecnología, 28-32, 2012 | 3 | 2012 |
Characterization of olive (Carolea variety) cultivated in the Southern Region of Brazil/Caracterizacao do fruto da oliveira (variedade Carolea) cultivada na regiao sul do Brasil. VR Pestana-Bauer, FL Goularte-Dutra, R Zambiazi Alimentos e Nutricao (Brazilian Journal of Food and Nutrition) 22 (1), 79-88, 2011 | 3 | 2011 |
Fatty acid distillation residues from rice oil bran refining as a source of phytochemicals VR Pestana‐Bauer, CR Mendonça, MH Bruscatto, FD Krumreich, ... International Journal of Food Science & Technology 58 (9), 4627-4637, 2023 | 1 | 2023 |
Caracterização do Óleo de Farelo de Arroz Refinado MH Bruscatto, VR Pestana-Bauer, JK Rutz, RC Zambiazi Revista de Ciencia y Tecnología, 28-32, 2012 | | 2012 |
Refined rice bran oil characterization. MH Bruscatto, VR Pestana-Bauer, JK Rutz, RC Zambiazi | | 2012 |
QUALIDADE SENSORIAL EM DOCE DE ABÓBORA EM CALDA, PRODUZIDO EM OFICINAS DE FABRICAÇÃO DE ALIMENTOS DE PROJETO DE EXTENSÃO COM ADOLESCENTES GUSTAVO NUNES SILVA VIEIRA1; CANDIDA … VR PESTANA-BAUER, CB ZAICOVSKI, RS RODRIGUES | | |
AVALIAÇÃO DE AZEITONAS (VAR. CAROLEA) EM DIFERENTES INDICES DE MATURAÇÃO EMP SILVA, VR PESTANA-BAUER, FL GOULARTEDUTRA, ... | | |